še en oblak

Kdor piše na bloge, ta nima želodčne obloge! 25 junija 2014

Filed under: hrana,napovednik happy people,photos,Slovenija / Slovenia — tjasulja @ 08:48

Končno je zadišal vonj po hrani.

Turizem Ljubljana, skupaj s prof. dr. Janezom Bogatajem in več kot petdesetimi gostinskimi ponudniki predstavljajo projekt oživitve tradicionalnih ljubljanskih jedi in prepoznavanja sodobne kulinarične ponudbe pod imenom Okusi Ljubljane.

okusi-ljubljane-bogataj

Ob tej priložnosti so izdali tudi knjigo, katere avtor je zgoraj omenjeni profesor: “OKUSI LJUBLJANE, Od nekdaj jedi so ljubljanske slovele – Z Ljubljančani za vsakdanjo in praznično mizo“.

okusi-ljubljane

A ne le knjiga, ki jo sicer toplo priporočam v branje, v turističnih centrih so vam na voljo tudi brezplačne brošure z recepti ljubljanskih jedi in seznamom ponudnikov, ki te v svojih lokalih tudi ponujajo.

okusi-ljubljane (3)

kuhan govej rep s praženim krompirjem

Projekt se uradno začenja jutri, v četrtek 26. junija, med 18. in 20. uro na Novem trgu, s prireditvijo Okusi Ljubljane.

Pozor, obiskovalci boste lahko brezplačno pokušali značilne ljubljanske jedi, ki jih bodo za vas pripravili trije kuharski mojstri: Andrej Kuhar (restavracija Maxim), Janez Bratovž (Restavracija JB) in Igor Jagodic (restavracija Strelec).

okusi-ljubljane (1)

ljubljanske skutne palačinke s pehtranom

Advertisements
 

Možgani v Ljubljani 23 junija 2014

Filed under: napovednik happy people — tjasulja @ 07:55

Na Gospodarskem razstavišču

mozgani-gospodarsko (2)

gostuje do 24.8. razstava ameriškega naravoslovnega muzeja iz New Yorka:  “Možgani – zgodba od znotraj

mozgani-gospodarsko (14)

Na njej so na poljuden način predstavljeni temelji delovanja možganov.

mozgani-gospodarsko (7)

.
mozgani-gospodarsko (6).

mozgani-gospodarsko (3). mozgani-gospodarsko (4).

mozgani-gospodarsko (8). mozgani-gospodarsko (11).

mozgani-gospodarsko (1)

 

sladko darilo 19 junija 2014

Filed under: english,hrana — tjasulja @ 10:38

Proudly made in America

whitman-chocolate (3)

.

whitman-chocolate (2)

American made, inside & out

whitman-chocolate (4)

Dobri so (bili).

whitman-chocolate (5).

whitman-chocolate (1)

 

Dojilje 13 junija 2014

Filed under: Slovenija / Slovenia,zanimivost — tjasulja @ 08:44

Na Ptuju, natančneje na Cankarjevi ulici, lahko opazimo rimske reliefe vzidane v stene hiš.

nutrice-avguste-kult-dojilj (2)

Reliefi predstavljajo nutrice avguste, vzvišene dojilje, poseben kult, ki se je ohranil samo v Ptuju in okolici.
Predvidevajo, da ta izhaja še iz starejših, keltskih časov.

nutrice-avguste-kult-dojilj (1)

Reliefi so bili za blagor družine, blagor otrok.

 

Zgodnjekrščansko središče pri Cankarjevem domu 11 junija 2014

Filed under: Slovenija / Slovenia,zanimivost — tjasulja @ 08:01

Prvi Kristjani so se najprej zbirali v privatnih hišah, po “legalizaciji” krščanstva pa so se začele oblikovati nekakšne molilnice in šele v poznem  4. st. so prevzeli rimsko baziliko, prej upravno stavbo, kot zgradbo za svoje obrede.

Za OŠ Majde Vrhovnik, nedaleč od Cankarjevega doma v centru Ljubljane je na ogled insula (skupek hiš), ki je bila prvih 300 do 350 let običajna insula, v drugi polovici 4. stoletja pa so del hiše prezidali v molilnico, v prostor, kjer so se srečevali emonski Kristjani.

Na spodnji sliki je krstilnica, osmero-kotni krstilni bazen, ki je bil napolnjen z vodo in obdan z (dragim!) več barvnim mozaikom. Uporabljali so ga le 1x letno (okoli velike noči), ko so krščevali zgolj odrasle ljudi. Te je duhovnik gole, ob zori, z dolgim ceremonialom, polival z vodo.

zgodnjekrscansko-sredisce (1)

Poleg krščanske faze so v tem arheološkem parku vidni tudi bolj rimski ostanki. Npr.: kloaka, vodnjak in termalni bazenčki.

zgodnjekrscansko-sredisce (3)

Slednji so v rimskih časih zelo pomembni.

zgodnjekrscansko-sredisce (2)

 

 

Vino in redkvica, reveža večerjica 9 junija 2014

Filed under: hrana,zanimivost — tjasulja @ 08:25

Ob pisanju o hrani, vas nikakor nočem pustiti žejnih. Privoščite si mulsum, eno izmed oblik priprave vina pri Rimljanih.

jedaca-pijaca-rimljani (4)

Obstaja več receptov in tudi mi smo poskusili nekaj različnih. Spodnji je npr. iz mladega belega vina, medu, popra, žafranike in z malce naribane pomarančne lupine. Vsako sestavino so dodajali po točno določenem postopku, med trikratnim segrevanjem (in ne vretjem!). Postreženega smo dobili v replikah glinenega posodja, ki so ga našli na naših tleh.

jedaca-pijaca-rimljani (14)

Pogosto so bili v vinu namočeni tudi strti mandlji. Dodajali so še nageljnove žbice, cimet, vanilijo, lovor …

jedaca-pijaca-rimljani (10)

Vino so pili vsi, patriciji, plebejci, ženske in sužnji. Razlika je bila v tem, da ga je višji sloj lahko skozi vse leto užival ledeno hladnega. Rimljani so namreč začeli s trgovanjem ledu, ki so ga vozili iz Alp.

Ledu niso dajali v vino, ampak v usta in vino pili čezenj.

Nazdravili so vsi skupaj, z dvignjeno roko, s pogledom proti soncu in z izrekom: In vino veritas!

 

 

Jedača pri Rimljanih 6 junija 2014

Filed under: hrana,Slovenija / Slovenia — tjasulja @ 08:29

Poleg mnogih, predvsem kamnitih ostankov, med nami živi še gurmanska dediščina Rimljanov.

Uporabljali so sredozemske sestavine tistega časa: ribe in ostale morske sadeže, olive, sadje, divjačino, sir, zelišča… Z nekaterimi so tudi pretiravali, ena takih je začimbnica silfium, ki so jo iztrebili. Specialiteta tistega časa je bil garum, ribja omaka iz fermentiranih rib. Zelo verjetno je, da bi danes bruhali ob vonju na soncu sušenega črevesja rib – te zelo tipične rimljanske začimbe.

Na lovorjevih listih so pekli tudi kruh, libum je bolj slavnostni, ne vsakodnevni kruh. Mi smo poskusili takega iz fete, skute, moke, kisle smetane in jajc. Receptov je več, dostikrat pa so dali v kruh tudi med.

jedaca-pijaca-rimljani (11)

Na Štajerskem smo obiskali Društvo žena in deklet občine Hajdina, ki so za nas – oblečene v togah – pripravile nekaj rimljanskih jedi.

jedaca-pijaca-rimljani (3)

Na mizi so nas čakale mesne kroglice, bučke, sadje, sir, kumarična solata in pica – vsekakor brez paradižnika, ki je v Evropo prišel šele po Kolumbu.

jedaca-pijaca-rimljani (7)

Razloženo nam je bilo tudi, da so Rimljani začeli s šunko v testu.

jedaca-pijaca-rimljani (6). jedaca-pijaca-rimljani (13)